“想生男孩？多吃碱性食物！”“酸性体质是万病之源，得靠碱性食物来调理！”这些说法在网上流传，让不少人信以为真。那么，这些说法到底靠不靠谱？今天咱们就来聊聊这个听起来很“科学”的话题——碱性食物。
图源：央视新闻
首先，咱们得弄清楚，什么是碱性食物？柠檬是酸性食物还是碱性食物？如果你凭口感说“酸的”，那可就错了！ 营养学上的酸性食物和碱性食物，并不能靠嘴巴尝出来。它是按照食物被消化后所剩下离子的酸碱性来区分的。
这就好比：柠檬吃起来虽酸，但它在体内代谢后留下的钾、钙等离子，会让环境偏碱；而米饭、猪肉这些吃起来不酸的食物，代谢后反而会产生酸性物质。
其实我们身边的 大多数蔬菜和水果都是碱性食物，比如菠菜、芹菜、黄瓜、柠檬、橙子、西瓜、香蕉、苹果等，而 米、面、肉类、蛋类等都是酸性食物。
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食物的酸碱性真的能改变体质吗？答案是： 基本不能。人体有非常强的自我调节能力，酸碱度（pH值）较为平衡，很难通过食物去影响，只有在酸中毒、碱中毒等患有疾病的状态下才会偏离正常范围。
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟说得很明白： 喝碱性水、吃碱性食物只是在口腔或胃部产生局部、短时的变化，对人体内的酸碱度影响微乎其微。想靠它来“调节体质”、实现各种神奇功效，并不科学。
图源：真相来了
至于网上流传的“吃碱性食物有助于生男孩”的说法，专家直接“辟谣”： 目前没有任何科学证据表明，身体的酸碱度会影响生男生女。所以，孕妈妈们千万别为了这样一个无稽之谈而去盲目调整饮食，营养均衡全面，生个健康宝宝才最重要！
那么，究竟怎么吃才健康？专家也给出了建议：
第一，追求“多样化”。一天吃够12种以上的食物，一周吃不少于25种。听起来很多？其实不难，把主食、蔬菜、水果、肉蛋奶、坚果豆类搭配起来，很容易实现。
第二，想把饮食做得更精细、更平衡，可参考“中国居民平衡膳食宝塔”。最底层：主食和根茎类的薯类食物，是能量的基础；第二层：蔬菜水果，要管够；第三层：鱼禽肉蛋，要适量吃；第四层：奶类、豆制品，要天天有；最顶层：油盐糖，要限量。一层一层吃，营养自然就均衡了。
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所以，别再神化碱性食物。它只是食物的一种分类方式，没啥神奇魔力。况且，我们的身体比想象中更智能， 与其纠结食物的酸碱性，不如关注饮食的多样性和均衡性。请记住：没有不好的食物，只有不好的搭配。好好吃饭，才是对身体最实在的关爱。
农视点述评员 | 王会苹
编辑 | 王会苹
主编 | 张 越
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